Es gibt nichts Besseres als selbstgemachte Hühnersuppe! Diese schnelle und einfache Suppe ist perfekt für Sie und Ihre kleinen Lieblinge und bietet jede Menge Köstlichkeiten in jedem kleinen Bissen. Sie ist bei uns zu Hause ein Favorit. Wir laden Sie ein, sie bei Ihrem nächsten Familienessen auszuprobieren 💛
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
- 1 braune Zwiebel, fein gehackt
- ¼ Lauch, fein gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- Handvoll Petersilie, gehackt
- 1,5 kg ganzes Hähnchen oder Hähnchenschenkel
- 8 Tassen Brühe oder Knochenbrühe
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Tasse rohe Gerste oder brauner Reis (wenn möglich vorher einweichen)
- Spritzer Zitrone
Verfahren:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Knoblauch, Zwiebel, Lauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie dazugeben und 3–5 Minuten rühren. Anschließend Hühnerbrühe, Brühe oder Knochenbrühe und Apfelessig dazugeben und aufkochen.
- Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und 1 Stunde kochen lassen.
- Nach einer Stunde Gerste oder Reis und Petersilie hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen.
- Nach einer weiteren Stunde das Hähnchen herausnehmen und entbeinen. Die Knochen entfernen. Das Hähnchenfleisch zurück in den Topf geben und umrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.
*Sie können es Kindern auch dickflüssig servieren, da es für sie leichter zu essen ist. Wenn Sie es suppiger mögen, geben Sie beim Zusammenrühren einfach 1–2 Tassen Wasser hinzu oder reduzieren Sie die Gerste. Sie können es auch pürieren!
Portionen: 6–8 Erwachsene
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 2–3 Stunden
Alter: 7 Monate +
Allergen: Gluten (tauschen Sie braunen Reis gegen glutenfreien aus)
Gefrierschrankfreundlich
Rezept mit freundlicher Genehmigung unserer Freunde bei @baby.food.bible
